冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,冷库安装设计,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织,茶叶冷库安装,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
酒店冷库有室内拼装的,也有防止在室外的。对于室内的酒店冷库,只要考虑基础的加固和找平;对室外酒店冷库,除考虑基础的加固和找平外,还必须对库体进行防雨、防水处理。库顶防雨处理,常采用的方法是在顶部铺贴防水材料,既节省费用,又安全可靠。库体底部处理方法如下:在做冷库基础时,淮安冷库安装,要使基础留有一定坡度,不能太斜,冷库设备安装,仅供出水即可。然后找平,组装冷库前在基础上铺垫30~50mm的模板或槽钢。这样做一方面防止水对库底的浸蚀,另一方面减缓冷库底部对外的传热。
因此,在酒店冷库的施工中,既要考虑制冷设备和库体的合理,又要考虑酒店冷库在使用中节省资源和降低冷量能耗。
1、地形地质
选址时应对库址的地形、地质、洪水位、地下水位等情况进行认真调查或必要的勘测分析。选址应本着节约用地、少占农田、不占良田的原则,尽可能利用荒地、坡地,不应片面强调库址的平坦。
2、水源
冷库是用水较多的企业,水源是确定库址的重要条件之一。故库址附近必须保证有充裕的水源。水源一般取用江河水或深井水,如库址的水源充沛,冷却水可采用一次用水,但大多数情况还是采用循环用水。小型冷库在无天然水源时刻采用自来水循环使用。
3、电源
冷库供电属于第二类负荷,需要有一个可靠的、电压较稳定的电源。应力求缩短新建高压输电线路至电源接头点的距离。如果附近没有电源,一般应另选库址,不考虑自设发电设备供电。因此,选址时应对当地电源及线路供电量作详细了解,应与当地电业部门联系,取得供电证明。
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